Nova dijeta širi se kabinetom predsjednika Trumpa - a uključuje pretrpane porcije kiselog kupusa, piše The Wall Street Journal. Ministar zdravstva Robert F. Kennedy Jr., ministar trgovine Howard Lutnick, ministar prometa Sean Duffy i potpredsjednik JD Vance prihvatili su dijetu, privučeni obećanjem vitkijeg struka i blistave kože. Svi su očito utvrdili da zdravstvene koristi nadmašuju blago sumporne mirise koji su bili uzrok nekih obiteljskih trzavica.
"U roku od 30 dana izgubio sam 20 kilograma“, rekao je Kennedy na događaju u Michiganu ovog tjedna. "JD Vance je također na dijeti i možete vidjeti koliko drugačije izgleda.“
Dijetu je osmislio dr. Sean O'Mara, koji svojim poznatim pacijentima savjetuje da jedu fermentiranu hranu poput kiselog kupusa i kimchija, uz odreske od životinja hranjenih travom - te da se suzdrže od alkohola i slatke hrane.
Upravo je Kennedy, prema izvještajima američkih medija, bio jedan od prvih u političkom vrhu koji je prigrlio O'Marin režim. Nakon što je smršavio prvih devet kilograma, riješio se bolova i eliminirao simptome atrijske fibrilacije, njegov entuzijazam postao je zarazan. Uskoro su i drugi članovi administracije zamijenili dijetalne sokove i bijelo meso za odreske i kiseli kupus. Privlačnost O'Marine metode leži u njegovom fokusu na konkretan, mjerljiv cilj, ali i u ekskluzivnosti njegovih usluga - direktne konzultacije s njim stoje 18.000 dolara, dok "optimizacijski planovi" počinju od 8.000 dolara. Kako sam kaže, najviše voli raditi sa starijim ljudima jer je "povrat investicije puno veći... To je kao da preuzimate brod koji tone, tvrtku koja ide prema bankrotu".
U hodnicima moći u Washingtonu, dakle, ali i među poslovnim liderima i sportašima, širi se novi prehrambeni režim koji obećava ne samo gubitak kilograma, već i temeljitu obnovu zdravlja iznutra. Ne radi se o još jednoj prolaznoj ludosti s egzotičnim namirnicama, već o povratku korijenima - kombinaciji crvenog mesa i fermentirane hrane, s kiselim kupusom kao glavnom zvijezdom. Iza svega stoji dr. Sean O'Mara, liječnik i bivši odvjetnik čija je filozofija privukla neke od najutjecajnijih ljudi današnjice, uključujući članove kabineta američkog predsjednika Donalda Trumpa. Njegova metoda, koja se temelji na ciljanom uništenju najopasnije vrste masnoće u tijelu, postavlja ključno pitanje: je li rješenje za modernu pošast kroničnih bolesti svo vrijeme bilo skriveno u staklenci kiselog kupusa?
Ova dijeta, koja se ponekad naziva i "živa karnivor dijeta", nije samo plan prehrane, već cjelovita strategija za optimizaciju zdravlja koja uključuje i specifične protokole posta i tjelovježbe. Dok njezini zagovornici prijavljuju zapanjujuće rezultate, od gubitka tvrdokorne trbušne masnoće do nestanka simptoma kroničnih bolesti, medicinska zajednica upozorava na potencijalne rizike prehrane s visokim udjelom mesa. Dijeta dr. O'Mare priča je o radikalnom pristupu, znanosti o crijevnom mikrobiomu i vječnoj potrazi za dugovječnošću i vitalnošću, navodi Wall Street Journal.
Dr. Sean O'Mara nije tipičan liječnik. S karijerom koja obuhvaća rad u hitnoj službi i pravnu praksu, stekao je jedinstvenu perspektivu na zdravstveni sustav. Danas vodi ekskluzivnu privatnu praksu, savjetujući poslovne direktore, profesionalne sportaše i visoke državne dužnosnike. Njegova reputacija kao liječnika koji optimizira zdravlje i performanse dovela ga je do suradnje s nekoliko američkih predsjednika i članova njihovih administracija.
U središtu O'Marine filozofije nalazi se jedan ključni neprijatelj: visceralna masnoća. Za razliku od potkožne masnoće koja se nalazi ispod kože i koju možemo "uštipnuti", visceralna masnoća obavija unutarnje organe poput jetre, gušterače i crijeva. Ona nije samo estetski problem; O'Mara je naziva tihim prediktorom starenja, kroničnih bolesti i pada tjelesnih performansi. Problem je, kako tvrdi, što velik dio zdravstvenih djelatnika nije svjestan njezine opasnosti i ne zna kako je pravilno dijagnosticirati i tretirati.
Prema O'Mari, visceralna masnoća aktivno sabotira zdravlje. Ona otpušta upalne citokine koji potiču kronične upale u cijelom tijelu, što je korijen mnogih bolesti modernog doba, od dijabetesa tipa dva do kardiovaskularnih problema. Još jedna alarmantna spoznaja do koje je došao analizirajući tisuće magnetskih rezonancija jest da ova masnoća doslovno proždire mišićno tkivo. Taj proces, poznat kao sarkopenična pretilost, dovodi do gubitka mišićne mase i snage, čak i kod ljudi koji nisu vidljivo pretili. Posljedice su gubitak uspravnog držanja, smanjenje gustoće kostiju i opća krhkost u starijoj dobi. O'Mara vjeruje da je gomilanje visceralne masnoće glavni razlog zašto su moderni ljudi, unatoč svim tehnološkim naprecima, često slabijeg zdravlja od svojih predaka.
Kako se boriti protiv ovog nevidljivog neprijatelja? O'Marin odgovor je radikalan i jednostavan: potpuna eliminacija šećera, alkohola i procesirane hrane te prehrana bazirana na crvenom mesu i obilju fermentiranih namirnica. Jelovnik njegovih sljedbenika sastoji se od govedine (po mogućnosti od životinja s ispaše), jaja, kiselih krastavaca, bobičastog voća te "sireva starog svijeta" poput gorgonzole i parmezana. No, kamen temeljac dijete su fermentirani proizvodi.
Kiseli kupus, kimchi, kefir i jogurt nisu samo prilozi, već neizostavan dio svakog obroka. O'Mara preporučuje konzumaciju malih količina fermentirane hrane uz svaki mesni obrok kako bi se potpomogla probava i apsorpcija nutrijenata. Ova kombinacija, tvrdi on, ciljano djeluje na dva fronta: visokokvalitetni proteini iz mesa grade mišićnu masu, dok probiotici iz fermentirane hrane obnavljaju crijevni mikrobiom i smanjuju upale koje visceralna masnoća stvara. Zbog ovog fokusa na žive kulture bakterija, dijeta se i naziva "živom karnivor dijetom". Utjecaj ovog pristupa toliko je značajan da su, pod vodstvom RFK Jr.-a, nove američke prehrambene smjernice po prvi put u povijesti uključile preporuku za konzumaciju fermentirane hrane i preispitale desetljećima dugu "borbu protiv zasićenih masti".
Mnogi se pitaju kako je moguće dugoročno se pridržavati tako restriktivne dijete. Ključ, prema O'Marinim sljedbenicima, leži u promjeni koja se događa unutar naših crijeva. Naš probavni sustav dom je bilijunima mikroorganizama, poznatih kao crijevna mikrobiota, koji igraju presudnu ulogu u našem zdravlju, ali i u onome što žudimo jesti. Kako objašnjavaju zagovornici ovog pristupa, to nismo mi ti koji žude za šećerom; to su mikrobi u našim crijevima koji se hrane šećerom i šalju neurotransmiterske signale mozgu tražeći još.
Kada konzumiramo puno šećera i ultraprocesirane hrane, hranimo kolonije "loših" bakterija koje onda pojačavaju našu želju za takvom hranom. To stvara začarani krug u kojem je snaga volje često nemoćna. Iskustva ljudi koji su prešli na O'Marinu dijetu govore o fascinantnoj transformaciji. Jedan od njih opisuje kako se godinama borio s intenzivnom žudnjom za ugljikohidratima, voćem i mliječnim proizvodima. Nakon što je počeo s dijetom koja se sastojala samo od mesa, soli i vode, te postepeno uveo fermentiranu hranu, dogodilo se nešto nevjerojatno. Unutar dva tjedna, žudnja za slatkim je nestala, a zamijenila ju je novootkrivena želja za kiselim kupusom i kimchijem. Nakon nekoliko mjeseci, prerađena i slatka hrana postala mu je odbojna. Manipuliranjem izvora hrane za mikrobe, moguće je promijeniti sastav mikrobiote i time preuzeti kontrolu nad vlastitim željama. Snaga volje potrebna je samo prvih nekoliko dana, dok korisne bakterije ne preuzmu dominaciju.
Znanstvena podloga za O'Marinu dijetu je dvojaka. S jedne strane, dobrobiti fermentirane hrane su dobro dokumentirane. Studije, poput one sa Sveučilišta Kalifornija, Davis, pokazale su da kiseli kupus nadmašuje sirovi kupus u zaštiti crijevnih stanica od upalnih oštećenja. Prehrana bogata fermentiranom hranom dokazano povećava raznolikost crijevnog mikrobioma, što je ključno za dobru probavu, apsorpciju nutrijenata i snažan imunološki sustav. Istraživači sa Sveučilišta Stanford kao opću smjernicu navode konzumaciju oko četvrtine šalice fermentiranog povrća dnevno, uz postepeno povećavanje količine.
Međutim, dio dijete koji se odnosi na visok unos crvenog mesa izaziva znatno više kontroverzi. Mnogi stručnjaci upozoravaju na stvarne opasnosti karnivor i sličnih dijeta. Visok unos mesa povezan je s povećanim rizikom od bubrežnih kamenaca, probavnih problema, povišenog kolesterola i nutritivnih nedostataka. Najozbiljnija briga je potencijalno povećan rizik od raka debelog crijeva. Postoje i dokumentirani slučajevi ozbiljnih zdravstvenih komplikacija, uključujući slučajeve gdje su ljudima zbog ekstremno visokog kolesterola masne naslage doslovno izbijale kroz kožu na rukama. Kritičari stoga naglašavaju da, iako su iskustva pojedinaca pozitivna, nedostaju dugoročne znanstvene studije koje bi potvrdile sigurnost i učinkovitost kombinacije karnivor dijete s visokim unosom fermentirane hrane. Prije bilo kakve drastične promjene prehrane, nužna je konzultacija s liječnikom.
U hrvatskom establishmentu mršavljenje je isto trend kojeg je pokrenuo premijer Plenković, pisao je Express. Ali u pitanju nije bio kiseli kupus, nego - gazpacho.
Svako novo pojavljivanje premijera Andreja Plenkovića u javnosti u posljednje vrijeme redovito potakne komentare, ne toliko na temu politike, već njegova izgleda. Preciznije, njegove primjetno nove linije. Premijer je, prema posljednjim informacijama bliskih suradnika, smršavio čak 23 do 25 kilograma. Vratio se tako na tjelesnu masu iz 2016. godine, kad je preuzeo HDZ i prvi put sjeo u Banske dvore. No što je još zanimljivije, njegov primjer počeli su pratiti njegovi najbliži suradnici. U proteklih nekoliko mjeseci gotovo cijeli Ured predsjednika Vlade prošao je kroz fazu tjelesne transformacije. Ono što je započelo s Plenkovićevom operacijom srca, pretvorilo se u tihi pokret unutar hodnika Markova trga. Premijer je, kako doznajemo, potpuno disciplinirao prehranu, promijenio životne navike i motivirao cijeli svoj kabinet da krene istim putem, piše Luka Safundžić za Express. - Znam samo da se premijer disciplinirao, a vidi se i da jako pazi na prehranu, osobito nakon operativnog zahvata - potvrdio je izvor blizak Plenkoviću za Express.
Još 2019. godine također je skinuo značajnu količinu kilograma, čak 18 u samo dva mjeseca, i tad su svi počeli primjećivati njegovu promijenjenu figuru. No tad je to bio rezultat osobnog izazova. Sad, kažu suradnici, riječ je o ozbiljnoj, trajnoj promjeni. Premijerov jelovnik promijenio se iz temelja. Umjesto čokoladnih namaza, gaziranih sokova i kasnih večera, u njegovoj se svakodnevici sad nalaze voće, voda i povrtne porcije. Naročito se ističe sad već popularni gazpacho, španjolska hladna juha od svježeg povrća, koju je, kako tvrde bliski suradnici, doslovno zavolio.
- Prije lokalnih izbora imali smo puno terenskih aktivnosti i znalo se dogoditi da po cijeli dan ne pojede ništa. Ali disciplinirao se, počeo paziti što jede i izbacio večeru. Kad je skinuo prvih pet, šest kilograma, dobio je dodatni motiv - ranije je potvrdio jedan od premijerovih najbližih suradnika.
Gazpacho, inače specijalitet andaluzijske kuhinje, priprema se od rajčica, krastavaca, paprike, luka, maslinova ulja i octa, sve se blendira i servira hladno. Nutricionisti ga hvale kao odličan obrok za detoksikaciju, hidrataciju i laganu probavu. Koliko ju je premijer zavolio govori činjenica da je jednom poslužena i nakon sastanka koalicijskih partnera u Banskim dvorima, pisao je Express.
