Kafić je bio ideja mog sina Denisa, učenika Škole za primijenjenu umjetnost. Oduševio ga je caffe aparat iz 1952. koji je nekad stajao na plovećoj rezidenciji Josipa Broza Tita, na ratnom brodu Galeb, koji smo smjestili u naš kafić. Na zid smo objesili tjeralicu za bivšim predsjednikom Jugoslavije koju je raspisao zapovjednik njemačkih četa u Hrvatskoj za vrijeme Drugog svjetskog rata - govori Željko Svirać, vlasnik već pomalo kultnog kafića Finjak, smještenog u srcu Zagreba, u Vlaškoj ulici.
Svirać se čitav život bavi prikupljanjem i prodajom starina, a u istojulici drži i prodavaonicu antikvitetima, pa mu nije bio problem nabaviti stvari, od kojih su neke stare i više od sto godina, a koje su u njegovu lokalu dobile novu funkciju. No ono za čime su gosti posebno “poludili” jest croissant sa slaninom. Ta delicija spoj je Sviraćeve ideje i vrhunskog proizvoda Tomislava Galovića kojeg prati glas jednog od najuspješnijih proizvođača kulina.
"Kafić u Vlaškoj ima samo 23 četvorna metra, a uređen je u duhu secesije s orginalnim predmetima iz tog doba. Na zidovima su reklame koje u sjećanje prizivaju Zagreb iz nekih starih filmova. Terasa kafića je doista terasa nekadašnjeg hotela Esplanade, zidni sat nekad je pokazivao vrijeme u Oktogonu, a na zidu je starinska polica za bombone"
Druga oaza maštovita spoja rituala ispijanja kave i druženja smjestila se u samom centru metropole. U Žerjavićevoj 7 Matija Powlison Belković želio je vratiti dvorištu smisao kvartovskog okupljališta.
- To se sve dogodilo spontano, kad sam se vratio iz SAD-a gdje sam studirao na dvomjesečni odmor u Hrvatsku. Provodio sam dosta vremena s društvom u Zagrebu i došao sam preko noći na ideju da želim osuvremeniti ideju dvorišta - objašnjava vlasnik Caffea U dvorištu.
Vrhunska kava i sadržaj jamstvo su opuštene atmosfere zbog čega se u njihovu lokalu uvijek traži mjesto više. Baš kao i na Britanskom trgu gdje je Kava Tava dala sasvim novi smisao druženju i ispijanju omiljena pića ‘s nogu’.
Zagrepčani obožavaju popiti 's nogu' na bačvi
Jede se i pije na starinskim bačvama, a sa šanka se čuje glazba koja se pušta na gramofonu. Po povratku s tržnice u ovom okupljalištu svi zastaju zbog neodoljivih mirisa gurmanskih specijaliteta koji dopiru sve do Ilice. Kava Tava mjesto je gdje možete pojesti pravi domaći doručak, u bilo koje doba dana. Zagrepčani će vam sigurno preporučiti palačinke s bananom i Nutellom jer se, kako opisuju, tope u ustima, Ispijanje jutarnje kave već i na prvi izgovor ima smisla popiti u Jutru, ali da bi
se dobar dan poznavao po dobrom jutru, u tom šarmantnom lokalu možete za doručak dobiti čokolino prema vlastitom ukusu.
Putujući dvorac iz Miyazakijevog crtića
U Rijeci se pak u staroj jezgri grada smjestio kafić u kojemu se svi osjećaju kao doma. Davor Grželj, vlasnik caffe bara Cukarikafea, ustraje na osmijehu svaki put kada netko uđe u njegov kafić. Njegovi vjerni gosti opisuju to jedinstveno mjesto kao “putujući dvorac” iz Miyazakijeva animirana filma čime je Cukarikafe zaslužio status najmaštovitijeg mjesta za ispijanje kave u Primorsko-goranskoj županiji.
"Svi koji dođu u kafić-bistro oduševljeni su što se u njemu mogu kupiti antikviteti poput biste Tita, ali i štednjaka iz 1910. na kojemu stoji istarski pršut koji se ne prodaje u komadu nego je dio ponude u bistrou - rekao je vlasnik kafića Liburnia, Ivo Jerković"
Na jugu Hrvatske, u Splitu jedan kafić svojom tradicijom i gostima oduševljava turiste iz cijeloga svijeta. Krasi ga status najstarijeg splitskog puba pa je Caffe Bar Basket na pragu četvrtog desetljeća odlučio zadržati svoj originalni štih. Premda se tijekom desetljeća promijenio vlasnik, zbog gostiju će ostati prepoznatljiv “starinski” izgled.
